Mat har senaste åren gått från att vara nödvändig föda till mer avancerad kokkonst. Förmodligen har intresset kring mat aldrig varit högre. Det finns hur många matprogram på tv:n som helst. Allt från inspirerande matlagningsrecept till program för gastronomer samt reality program.
Kokböckerna har förändrats från att vara just kokböcker till böcker med fin mat och vackra bilder. En kallar bilderna på mat för något annat. Jag tänker inte skriva ut vad som brukar sägas om de nya kokböckerna.
Från att varit uppväxt med kostcirkeln till en tid där man ska frossa i god mat och ändå hålla sig smal är ingen enkel ekvation. Vi blir allt mer stressade. Äter i ännu högre grad fel sorts mat. Kraven på att se bra ut, lika med smal, ökar ständigt. Detta till trots finns en marknad för den allra ädlaste formen av kokkonst. Kanske kan vi bara njuta av goda maträtter genom att titta på tv.n. Det blir ingen fet av, förutom jag. Jag blir alltid hungrig och måste äta när matlagningsprogrammen visar upp riktig goda måltider.
Det mest spännande just inom livsmedel är att få fram mer när producerad mat som innehåller mindre bekämpningsmedel och mer näring. Ibland känns det inte alls nyttigt att äta industriproducerande grönsaker. Grönsaker som är odlade på någon sorts substitut för jord och får näring tillförd genom dropp. Ingen höjdare. Men är billigt.
Mat